世界速读：不吃早餐的3个坏处，很多人忽略了

一年之计在于春，一天之计在早餐。早餐是一天之中的第一顿饭，也是最重要的一餐。但大家往往忽视早餐问题。

(相关资料图)

不吃早餐的 4 个理由

1.认识不到位

有些学生和家长认为，早餐吃不吃无所谓，不吃早餐或早餐吃得不好可以从午餐或晚餐中得到补充。

2.没有时间

现代生活节奏加快，工作和学习的负担很重，人们养成了晚睡晚起的作息习惯，过着“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”的生活方式，这种不健康的生活方式也影响到孩子。

3.没有胃口吃

确实，晚上学习到深夜，早餐不愿意起床，为了多睡一会儿，所以，根本就没有留出吃早餐的时间。急急匆匆起床后，人体的各个系统还没有完全运转起来，当然也没有胃口享受早餐啦！

4.控制体重

有些人认为，不吃早餐可以控制体重。其实，这是没有根据的。

不吃早餐的 3 个危害

1. 营养摄入不足

不吃早餐，全天的能量和营养素摄入不足，导致蛋白质、钙、铁、锌、维生素A等营养素不足，出现营养缺乏症、缺铁性贫血等， 甚至导致严重的营养不良。

2.影响学习工作效率

国内外的研究证实，不吃早餐和早餐质量不好的学生，上午第 1、2 节课就出现精力不集中、疲劳、思考问题不积极，第 3、4 节课时以上现象更加明显， 不吃早餐或早餐吃得不好的同学中有 1/3 的人文化课不及格。

而早餐吃得好的学生，则精力充沛，思考积极，文化课不及格的比例明显比不吃早餐和早餐吃得不好的人低。

大脑能够利用的唯一能源是血中的葡萄糖，不吃早餐或早餐吃得不足的学生血糖水平相对较低，不能及时为大脑的正常工作提供充足的能源物质，从而影响学习成绩。

另外，由于不吃早餐或早餐吃得不足，未到中午就饥肠辘辘，机体因为能量和某些营养素不足，产生应激反应而导致大脑的兴奋性降低， 出现心慌、乏力、注意力不集中， 使工作和学习效率大大降低，从而影响学习成绩。

3.增加患肥胖的危险

每周偶尔吃 1 次早餐的儿童青少年的肥胖率为 18.6%，每周吃 2-4 次早餐的儿童青少年的肥胖率为 13.5% ，而每周至少吃 5 次早餐的儿童青少年的肥胖率为 11.8% ，尤其是 不吃早餐或每周只吃 1 次早餐的男孩，其肥胖率高达 24.3%。

不吃早餐，到吃午餐时饥肠漉漉，饥不择食，不知不觉吃下去过多的食物引起能量摄入过多，从而在体内转化为脂肪蓄积引起，也可能与其他肥胖相关因素有关所致。

吃早餐的正确方式

1. 四类食物

早餐提供的能量应占全天总能量的 25-30％ ，原则是“营养全面、均衡”。要有谷类食物、动物性食物、奶类或奶制品，还要有蔬菜水果。一份营养质量好的早餐应该包括以上 4 类食物，各类食物的量可因人而宜。

2.早餐晚做

为了节省时间，在头一天的晚上就把第二天早上要吃的食物准备好。例如，把水果洗好、切好，用保鲜膜包好放在冰箱。

3.家人进餐

家长的言传身教对孩子饮食行为的形成起着重要的作用。调查发现，孩子吃早餐的频率与家长每周吃早餐的次数联系密切， 家长吃早餐的频率越高，其孩子吃早餐的频率也越高。

在为孩子准备早餐的同时，父母也应该和孩子一起享用早餐，来营造一种健康生活方式的家庭氛围。

让我们一生的健康之计开始于每天的营养早餐吧！

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作者 | 马博士健康团

编辑 | 马博士健康团

图片 | 自摄图网及网络

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